和台灣相比，巴黎餐廳注重肉類熟成技術相對較晚，這兩年才開始流行。Jean-François Piège剛開幕的這家Clover Grill以燒烤為主題，烹飪手法就是grill，連前菜沙拉和甜品都用到燒烤. 我去了兩次，對於肉的水準和燒烤熟度的精準非常佩服，應該是巴黎最好的燒烤肉餐廳之一。吃膩了油花花的和牛肉的人，推薦你來試試這裡的巴爾蒂克Baltique黑牛，烤全雞。我還吃到一次當日限定的科西嘉島野羌腿，我不是肉控，卻對這隻腿至今念念不忘。薯泥也超讚! 他家還有我個人很偏愛的法國南部名酒莊Domaine La Grange des Pères（vin de pays l'Herault）的完整年份酒單，有被嚇到～～
Clover Grill, 6 rue Bailleul 75001. #clovergrill
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